这次我想和大家聊聊保养古董餐具（叉子、刀等）时需要注意的事项。

基础保养：请用温和的方式手洗

古董餐具在用餐后清洗时，请使用中性洗洁剂和柔软的海绵清洗，并用抹布等彻底擦干水分。

在此期间，绝对不要使用洗碗机、烘干机或热水。

不能使用热水的原因

这是因为古董餐具的手柄部分和刀刃部分通常是分开的零件，而连接两者的粘合剂大多是以动物源性胶原蛋白为原料的“动物胶”。

动物胶在干燥状态下强度很高，但怕水，温度达到50度以上就会融化。

清洗时如果使用洗碗机或烘干机，温度过高会导致动物胶融化并渗出，不仅外观会变得肮脏，严重时还会使餐具无法继续使用。

去除黑垢时使用热水也需注意

此外，去除银器污垢（黑垢）的方法中，有一种是使用热水、铝箔纸和小苏打（有时也用食盐），但对于手柄和刀刃为独立零件的餐具，绝对不能使用这种方法。

实际浸泡在热水中的例子

这是我以前不太了解这些知识时，不小心将古董餐具浸泡在热水中的照片。

变成这样后，就必须请专业商家维修，会花费不少钱。

洗碗机造成的划痕和电镀脱落

此外，使用洗碗机等设备时，餐具之间相互摩擦，可能会使柔软的纯银表面留下细小划痕，如果是电镀银器，也会导致电镀层脱落。

如果是勺子等手柄和碗部一体的餐具，使用热水没有问题，但还是手洗更容易减少划痕。

保养时需要注意的事项

如果是手洗，只要不是古董餐具，其实并不需要像对待现代餐具那样格外小心，但请注意不要使用洗碗机或50度以上的热水。

除了餐具外，茶壶等银器中，手柄部分可能使用木材，内部也可能贴有布料或皮革等非银、铁等金属零件，保养这类银器时也请不要使用热水。